Landwirtschaft

Ackerbau - Vielfalt aus der Probstei

Auf den Feldern unseres Hofes gedeihen verschiedenste Kulturen, die unsere Leidenschaft für nachhaltige Landwirtschaft und Vielfalt widerspiegeln. Neben Getreide wie Hafer, Triticale und Weizen bauen wir auch Kleegras, Ackerbohnen, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Zuckermais und Steckrüben an. Jede Kultur hat ihren festen Platz in einer weiten Fruchtfolge, ein Konzept, das nicht nur die Bodenstruktur verbessert, sondern auch die natürlichen Ressourcen schont. Wir bearbeiten unsere Böden schonend, um ihre Fruchtbarkeit langfristig zu erhalten. Ein besonderer Schatz unseres Hofes ist der natürliche Nährstoffkreislauf: Das Stroh, das unsere Tiere im Stall als Einstreu nutzen, kommt als Stallmist zurück auf die Felder. So fördern wir die Humusbildung und versorgen unsere Böden mit wichtigen Nährstoffen.

Auch unsere Streuobstwiese trägt zur Vielfalt bei: Unter alten, seit Generationen gepflegten Obstbäumen wachsen im Rhythmus der Jahreszeiten Äpfel, Birnen und andere Früchte, die wir saisonal ernten. Diese Mischung aus traditioneller und moderner Landwirtschaft macht unseren Hof zu einem Ort, an dem Natur und Genuss Hand in Hand gehen.

Die frischen Produkte aus unserem Ackerbau sind saisonal direkt auf unserem Hof erhältlich.

Tierhaltung - nachhaltig und artgerecht

Unsere Tierhaltung verbindet Tradition mit Verantwortung. Auf unserem Hof halten wir Geflügel wie Hühner und Enten sowie White Galloways und Angler Sattelschweine. Jede Tierart lebt unter Bedingungen, die ihren natürlichen Bedürfnissen entsprechen.

Die White Galloways verbringen das ganze Jahr im Freien auf den ehemaligen Salzwiesen unseres Hofes. Sie erhalten kein Kraftfutter, sondern ernähren sich im Sommer ausschließlich von frischem Gras und im Winter von selbst erzeugtem Heu und Heulage. Diese Haltung sorgt nicht nur für eine hohe Fleischqualität, sondern auch für eine harmonische Verbindung zwischen Tier und Natur.

Unsere Angler Sattelschweine sind eine seltene und vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse. Sie zeichnen sich durch Robustheit, hervorragende Muttereigenschaften und beste Fleischqualität aus. Auch hier legen wir großen Wert auf die eigene Futterproduktion. Das Grundfutter besteht aus Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen), Weizen, Ackerbohnen als Eiweißträger, gedämpften Kartoffeln, Kleegras sowie Obst und Gemüse. Die Schweine genießen eine artgerechte Haltung mit viel Auslauf: Im nagelneuen Stall und im überdachten Auslauf, beide mit Stroh eingestreut, oder im Freien, wo sie nach Herzenslust wühlen und suhlen können.

So schaffen wir eine Umgebung, die den Bedürfnissen der Tiere entspricht und die Grundlage für hochwertige, nachhaltige Produkte bildet.

Die von uns erzeugten Produkte sind saisonal direkt auf unserem Hof erhältlich.